11月4日，2024嘉士伯中國品酒師特訓(xùn)營暨第二屆嘉士伯中國品評(píng)技能大賽在重慶正式開賽。來自嘉士伯中國27家工廠的115名品評(píng)人員共同爭(zhēng)奪本屆大賽榮譽(yù)，活動(dòng)為期4天。大賽頒獎(jiǎng)典禮將于11月7日下午舉行。

　　嘉士伯中國重慶業(yè)務(wù)單元供應(yīng)鏈總監(jiān)陳同林，嘉士伯中國重慶業(yè)務(wù)單元區(qū)域供應(yīng)鏈總監(jiān)陳波，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒工程研究發(fā)展部主任助理宋濤，嘉士伯中國品評(píng)負(fù)責(zé)人易曉輝參加開幕式。開幕式由尤賀主持。

　　嘉士伯中國重慶業(yè)務(wù)單元供應(yīng)鏈總監(jiān)陳同林在開幕式中表示，感官品評(píng)是酒類產(chǎn)品質(zhì)量控制和產(chǎn)品升級(jí)的驅(qū)動(dòng)力。品評(píng)技能培訓(xùn)將進(jìn)一步提高感官質(zhì)量評(píng)價(jià)能力，加速嘉士伯中國專業(yè)性品評(píng)人才體系建設(shè)。希望各位學(xué)員重視這次培訓(xùn)機(jī)會(huì)，努力學(xué)習(xí)品酒技能知識(shí)，進(jìn)一步提升自身業(yè)務(wù)能力。

　　2024嘉士伯中國品酒師特訓(xùn)營暨第二屆嘉士伯中國品評(píng)技能大賽是中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)與嘉士伯中國第二次聯(lián)手打造的企業(yè)定制專場(chǎng)品酒師高級(jí)培訓(xùn)班。培訓(xùn)班自2024年10月開展線上課程，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒工程研究發(fā)展部主任助理郝建秦、宋濤，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)工坊啤酒專業(yè)委員會(huì)副林林帶領(lǐng)學(xué)員強(qiáng)化品評(píng)及風(fēng)格鑒別理論知識(shí)學(xué)習(xí);并在11月4日-6日組織開展線下實(shí)訓(xùn)加強(qiáng)班培訓(xùn)課程，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒工程研究發(fā)展部主任助理宋濤老師和中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽執(zhí)行裁判長沙濤老師對(duì)啤酒感官品評(píng)和啤酒風(fēng)格鑒別進(jìn)行強(qiáng)化。

　　本屆培訓(xùn)班在形式及內(nèi)容上進(jìn)行了創(chuàng)新，包括延長培訓(xùn)時(shí)長，注重學(xué)員間互動(dòng)與經(jīng)驗(yàn)分享;加強(qiáng)對(duì)新增的三個(gè)聚焦品評(píng)能力穩(wěn)定性和復(fù)合風(fēng)味物質(zhì)敏感力題型的訓(xùn)練;大幅增加啤酒風(fēng)格鑒別內(nèi)容占比，提升學(xué)員對(duì)多品類啤酒認(rèn)識(shí)，順應(yīng)當(dāng)前產(chǎn)品多元化發(fā)展趨勢(shì);注重實(shí)際生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)問題排查與解決方案，提升工作效率等。

　　根據(jù)日程安排，技能大賽將于6日下午至7日舉行，最終根據(jù)選手理論和品評(píng)綜合成績(jī)決出名次，獲得前五名選手還將獲得資金獎(jiǎng)勵(lì)。 (中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA)