天府之國(guó)多佳釀,蜀都自古飄酒香。
四川盆地邊緣,綿竹、邛崍、宜賓、瀘州四大釀酒產(chǎn)區(qū)依次排布,“川酒六朵金花”中的優(yōu)質(zhì)白酒大多產(chǎn)自這里。其中,位于西北部的德陽(yáng)產(chǎn)區(qū)作為中國(guó)白酒核心產(chǎn)區(qū),不但是川酒文化的起源地之一,也是“離雪山圣水最近”的“中國(guó)美酒名城”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”。
這里地處龍門山脈向四川盆地過(guò)渡地帶,四季分明、降水充沛,冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑,天然適合釀酒微生物的繁衍生息。
德陽(yáng)地區(qū)釀酒歷史悠久!洱R民要術(shù)》詳細(xì)記載了包括德陽(yáng)地區(qū)的蜀酒生產(chǎn)工藝,說(shuō)明南北朝時(shí)德陽(yáng)地區(qū)釀酒技術(shù)已日趨成熟和規(guī)范化。唐代的德陽(yáng),劍南燒春、鵝黃酒極負(fù)盛名。唐代以后,綿竹釀酒業(yè)發(fā)展更具規(guī)模。
唐代德陽(yáng)酒業(yè)的發(fā)展高峰,奠定了今日德陽(yáng)酒業(yè)發(fā)展之基,唐代詩(shī)人的詩(shī)文更是讓德陽(yáng)酒和酒文化譽(yù)滿天下。
氣候、土壤、水源,讓綿竹聚集了德陽(yáng)產(chǎn)區(qū)85%以上的產(chǎn)能,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒近20萬(wàn)千升,形成了涵蓋釀造存儲(chǔ)、灌裝生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)物流等環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。截至目前擁有酒類生產(chǎn)企業(yè)106家,其中規(guī)上企業(yè)21家,2023年全市白酒產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)收入突破240億元。
今年初,德陽(yáng)市制定并出臺(tái)了《德陽(yáng)市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃(2023-2027)》,按照《規(guī)劃》部署,到2027年,德陽(yáng)全市白酒產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)收入要實(shí)現(xiàn)“三個(gè)翻番”,達(dá)800億元;綜合效益大幅提升,產(chǎn)能結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化,產(chǎn)業(yè)實(shí)力明顯增強(qiáng),白酒產(chǎn)業(yè)更加智能化、工業(yè)化、數(shù)字化;白酒原料種植、生產(chǎn)加工、包裝運(yùn)輸及品牌營(yíng)銷更上新臺(tái)階,產(chǎn)業(yè)鏈條更加健全和完善!兑(guī)劃》還提出,培育世界知名的1000億白酒產(chǎn)業(yè)集群,著力打造中國(guó)美酒名城,組建白酒學(xué)院、四川京蜀酒業(yè)集團(tuán),構(gòu)建以劍南春為龍頭的“1+N”(1指劍南春集團(tuán),N指德陽(yáng)市的其他白酒規(guī)上企業(yè))白酒產(chǎn)業(yè)體系和品牌矩陣,打造具有和全國(guó)競(jìng)爭(zhēng)力的白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū);構(gòu)建“一核(劍南春集團(tuán))一園(綿竹食品名酒工業(yè)園),一圈(以綿竹為中心建設(shè)“白酒+”高水平白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈)多點(diǎn)(支持廣漢、中江等區(qū)域白酒企業(yè)發(fā)展,與綿竹酒企實(shí)行同標(biāo)準(zhǔn)、同規(guī)程、同方向、同品質(zhì))”的空間發(fā)展格局,實(shí)現(xiàn)集約發(fā)展。
近年來(lái),德陽(yáng)以會(huì)展為切入口,連續(xù)兩年舉辦以“美酒香約德?lián)P天下”為主題的四川國(guó)際美酒博覽會(huì),展示了德陽(yáng)“中國(guó)美酒名城”的文化、品牌、技藝,為來(lái)賓呈現(xiàn)了濃濃的德陽(yáng)特色和德陽(yáng)文化,有效地帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的繁榮!
以美話酒、以文化表達(dá)提升酒業(yè)發(fā)展層級(jí),這樣的文化理念,也深刻貫徹在德陽(yáng)綿竹產(chǎn)區(qū)建設(shè)的實(shí)踐之中。在做好酒旅融合大文章的實(shí)踐中,德陽(yáng)坐擁三星堆、古蜀道、龍門山等文旅IP,具備打造酒旅融合的優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。劍南春集團(tuán)依托“劍南春遺址”和“天益老號(hào)”酒坊,打造劍南老街景區(qū),融釀酒工藝展示、唐代及明清建筑復(fù)刻、酒史酒文化3D影像展示等環(huán)節(jié)一體,其年接待游客超50萬(wàn)人次,傳播效益十分可觀。
在《四川省“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》《成都都市圈發(fā)展規(guī)劃》《德陽(yáng)市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃(2023-2027)》等城市、產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、相關(guān)政策的助力下,德陽(yáng)綿竹產(chǎn)區(qū)內(nèi),以白酒產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)上下游配套企業(yè)不斷發(fā)展壯大,已經(jīng)形成了涵蓋釀造存儲(chǔ)、灌裝生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)物流等環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈條,有效形成“龍頭引、鏈?zhǔn)嚼瓌?dòng)、集群發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)梯隊(duì)......
正如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)宋書(shū)玉理事長(zhǎng)所期望的:德陽(yáng)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,不僅要緊盯瓶?jī)?nèi)的酒,更要關(guān)注瓶外的價(jià)值,因?yàn)槠績(jī)?nèi)的價(jià)值提升是有限的,而瓶外產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值的提升將是無(wú)限的。未來(lái),德陽(yáng)將繼續(xù)錨定“建設(shè)全國(guó)白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)”的目標(biāo),聚焦白酒主業(yè)、聚焦產(chǎn)區(qū)品牌,不斷延伸、拓寬產(chǎn)業(yè)鏈,讓產(chǎn)業(yè)和城市發(fā)展高度融合,在新時(shí)代書(shū)寫(xiě)唐韻古釀,美酒名城的傳奇。(中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA)