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 “上得宴席,下得街攤”的鎮(zhèn)酒,如何驅動醬酒下半場消費端熱潮?
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“上得宴席,下得街攤”的鎮(zhèn)酒,如何驅動醬酒下半場消費端熱潮?

http://www.alcanaerospace.com/baijiuzs/  2022-05-11  閱讀數(shù):324

  自2018年始,醬酒熱不斷發(fā)酵,一波又一波洶涌而至,迅速在行業(yè)內掀起來滔天巨浪,短短數(shù)年醬酒價格一漲再漲。

  但行業(yè)內大肆提價、“野蠻生長”背后的隱患,讓醬酒熱放緩了步伐,醬酒行業(yè)迎來理性回歸。

  如今回看醬酒熱的起因,雖然表現(xiàn)萬千,但究其根本,是廣大消費群體對產(chǎn)品品質需求不斷提高的結果。因此在大眾領域得到發(fā)展,才是品類逐漸走向成熟的重要表現(xiàn),這也是行業(yè)健康發(fā)展的必然趨勢。

  而“茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒”,一直以來堅守著“打造中檔醬香第 一品牌”的發(fā)展愿景,以大眾的餐桌為自身的舞臺,為鎮(zhèn)守藝、為民守底,做老百姓都喝得起的好酒、健康酒,在“大眾醬酒賽道”攢下了口碑基礎。

  醬酒市場有待下沉,大眾醬酒賽道正香

  的確,從宏觀來看,高端白酒的穩(wěn)定性與稀缺性,可以輕松幫助企業(yè)穿越發(fā)展周期,不少酒企也注重高端產(chǎn)品的發(fā)展,特別是消費升級以來,白酒走向高質量發(fā)展之路似乎成為必然。

  然而,單觀醬酒產(chǎn)業(yè),在醬酒熱的影響下,一方面,消費者整體上對醬酒的需求和認知在逐漸打開。從消費群體來看,目前醬酒的主要消費群體為中高端人群,隨著此類人群影響力的擴散,大眾群體的香型選擇也受之影響,醬酒消費者數(shù)量正在大大增加。

  另一方面,有業(yè)內人士表示,“大眾消費者對醬酒的認知還是集中在100-300價格帶”,同時隨著價格帶的不斷上移,當高端、次高端產(chǎn)品充斥市場之時,大眾市場份額正在被釋放,打造以品質和價格為核心的高性價比中檔醬酒產(chǎn)品,無疑極具發(fā)展前景。

  此外,從各大醬酒企業(yè)的終端反饋來看,中檔醬酒確實滲透到了縣城甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場,并且占領了大量的大眾酒市場容量,符合專家對大眾醬香的預判——進入下沉市場,大眾醬酒產(chǎn)品市場的整體接受程度較快,并且市場的類型偏廣,鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣級、市級以上的市場均可布局。

  正如海納機構總經(jīng)理呂咸遜認為:目前醬酒呈現(xiàn)價格全民化的發(fā)展,300元以內區(qū)間將是醬酒下一輪的“價格賽道”。

  而早在十年前,便在這一大醬酒賽道上打下基礎的“鎮(zhèn)酒”,如今,正在迎來新一輪價值的釋放。

  定位茅臺鎮(zhèn)公平標準酒,“鎮(zhèn)酒”為民守底

  值得一提的是,五星集團在“鎮(zhèn)酒”品牌推出之初,便將其定位為“茅臺鎮(zhèn)公平標準酒”,以“為鎮(zhèn)守藝,為民守底”為品牌理念,在大眾市場中快速發(fā)展,十年前(2012年),其銷售便已突破2.5億元,擁有廣大消費者基礎。

  同時,近些年來,“鎮(zhèn)酒”以鎮(zhèn)酒(紅色經(jīng)典)、鎮(zhèn)酒(5年)、鎮(zhèn)酒(8年)三大單品,迅速站位中檔醬酒價格帶,不僅讓更多消費者享用到高品質的好醬酒,也為經(jīng)銷商提供更多市場布局及發(fā)展空間。

  “鎮(zhèn)酒”作為一款擁有近二十年歷史的老字 號醬酒品牌,不僅收獲了“貴州省著 名商標”、“貴州省名 牌產(chǎn)品”、“中國馳名 商標”、“首屆中國酒都十大質量獎”、“貴州十大名酒銀質名酒獎”等眾多榮譽稱號,背后還擁有五星酒業(yè)集團為其酒體品質保駕護航,以及企業(yè)悠久的釀酒歷史與茅臺鎮(zhèn)千年釀酒文化賦予的品牌厚度。

  來自多方面的賦能,讓“鎮(zhèn)酒”不僅是一款極具性價比的醬酒品牌,更是一款具有六大價值支撐品牌。

  一是作為“貴州制造業(yè)百強”企業(yè),五星酒業(yè)集團年生產(chǎn)優(yōu)質醬香型白酒 6000 多噸,及近 50000 噸的儲酒能力提供的基酒支撐;

  二是茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)帶來的正宗產(chǎn)區(qū)支撐;

  三是五星酒廠自建萬畝高粱基地,嚴選茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱的原糧支撐;

  四是五星酒廠多年老手藝把控 165 道茅臺鎮(zhèn)醬香標準工序,各項指標高于高標準的工藝支撐;

  五是梁邦昌、焦永權等大師領銜的一 流勾調品酒專家團隊賦予的酒體風味支撐;

  六是五星集團與茅臺鎮(zhèn)漫長釀酒歷史帶來的文化支撐;

  此外,在渠道層面,背靠五星集團,“鎮(zhèn)酒”08年銷售網(wǎng)絡便覆蓋貴州全省,09年遍布全國,不僅“酒香”,巷子還“廣”。

  不僅如此,五星集團堅持在傳統(tǒng)營銷的基礎上,進行營銷創(chuàng)新。早在2014年,五星便成立了電商公司,運作電商銷售,打通了線上渠道。2018年至今,五星又建設五星酒莊,并且導入社群營銷,拓展并培育消費者,不斷增加忠實消費用戶,線上線下全渠道營銷穩(wěn)步發(fā)展。

  “六大價值”為“鎮(zhèn)酒”打下牢固的市場“地基”,使其即使在中檔醬酒中也是極具性價比的存在。五星集團的不斷發(fā)展又為其開拓出寬廣的營銷渠道。

  這樣的茅臺鎮(zhèn)“鎮(zhèn)酒”,才能在守好茅臺鎮(zhèn)標準工藝底線、好酒底價的基礎上,讓更多人品嘗到高品質的好醬酒,讓“茅臺鎮(zhèn)”醬香美譽,真正走進大眾的心中。(文章來源:大家酒評)

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信息分類:白酒代理  編輯:少博

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