http://www.alcanaerospace.com/baijiuzs/ 2023-09-22 閱讀數(shù)：419
2023“牛欄山杯”中國白酒雞尾酒世界杯賽將于9月21日下午正式開賽。為提升酒類生產(chǎn)企業(yè)選手調(diào)酒技能，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)于開賽前在牛欄山酒廠-中國白酒文化博物館，組織調(diào)酒技能強(qiáng)化培訓(xùn)，通過理論和實(shí)操培訓(xùn)形式，助力中國白酒雞尾酒世界杯賽實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
培訓(xùn)儀式上，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠黨委書記、副廠長魏金旺表示，中國白酒具有香型眾多、回味悠長等諸多特點(diǎn)，利用中國白酒，調(diào)制出的雞尾酒充滿了“中國特色”，賦予了中國故事和創(chuàng)意，以世界通用的“感官語言”生動(dòng)刻畫出多姿多樣白酒形象，吸引了廣大年輕消費(fèi)者和國際消費(fèi)者的喜愛。希望各酒企的參賽選手，在接下來的培訓(xùn)中，通過理論與實(shí)操培訓(xùn)，能夠有所收獲和感悟，在21日正式比賽中，調(diào)配出獨(dú)具風(fēng)格的作品，為大家?guī)硪粓鲆曈X和味覺的雙重盛宴。
調(diào)酒師技能強(qiáng)化提升培訓(xùn)涵蓋發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒等初級(jí)酒類知識(shí)，以及雞尾酒發(fā)展史、雞尾酒調(diào)制方式、白酒品評(píng)、酒水調(diào)制與服務(wù)、經(jīng)典雞尾酒配方、經(jīng)典白雞雞尾酒配方等相關(guān)中國白酒雞尾酒調(diào)酒與服務(wù)相關(guān)知識(shí)，酒企組選手通過理論考試還將獲得中國酒業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的調(diào)酒師（初級(jí)）證書。
為了提高參賽選手對(duì)中國白酒的認(rèn)知，從釀酒起源、工藝傳承、創(chuàng)新發(fā)展等角度了解中國白酒發(fā)展，此次大賽還組織參賽選手走進(jìn)牛欄山，走進(jìn)中國白酒文化博物館對(duì)中國白酒發(fā)展進(jìn)行沉浸式文化體驗(yàn)。
參賽選手紛紛表示，這次活動(dòng)提供了一個(gè)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過本次學(xué)習(xí)，不僅了解到國內(nèi)外酒的歷史發(fā)展，通過現(xiàn)場的實(shí)操交流和老師指導(dǎo)，鞏固了雞尾酒的調(diào)制技術(shù)，雞尾酒是一種具有創(chuàng)新和自由精神的飲酒文化，把酒的口味和文化鏈接起來，創(chuàng)意的背后是文化的結(jié)合，耐人尋味。
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