有“東方小巴黎”“東方莫斯科”等稱呼的冰城哈爾濱，隨著“冰雪大世界”的走紅，已經(jīng)逐漸拉開了冰雪旅游盛季的序幕。被廣大網(wǎng)友刷屏的“這個冬天，一定要去一次哈爾濱”，充分說明了大眾對于冰城美景的期待。

　　哈爾濱作為東亞文化之都、中國十佳冰雪旅游城市，不僅擁有美麗的城市風(fēng)光和冰雪奇景，更以獨(dú)特的美酒佳肴聞名于世。其中，玉泉酒作為哈爾濱的城市名片之一，已經(jīng)準(zhǔn)備好為遠(yuǎn)道而來的消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)美酒，共襄盛世。

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　　與城市共振，打造冰城白酒名片

　　哈爾濱是國家歷史文化名城，是“一國兩朝”即金、清兩代王朝發(fā)祥地，金源文化由此遍布東北，發(fā)揚(yáng)全國，金朝都城就坐落于阿城。阿城同時還被譽(yù)為中國蒸餾酒發(fā)祥地之一，同樣源起于此的玉泉酒歷史悠久，是中國歷史文化名酒典范和東北高品質(zhì)白酒典范。

　　1959年，伴隨著新中國百廢俱興的建設(shè)熱潮，玉泉酒廠在黑龍江省商業(yè)廳的注資下，在1882年建立的清代二層甸子燒鍋基礎(chǔ)上，完成技改擴(kuò)產(chǎn)，擴(kuò)建后成為當(dāng)時黑龍江省的白酒廠。玉泉酒自此暢銷六十余年，承載了東北人半個多世紀(jì)的記憶，背負(fù)了無數(shù)消費(fèi)者的期待和厚望。

　　1973年-1975年，由中國白酒泰斗周恒剛、高月明、洪永凱等人組成的專家小組在玉泉試點(diǎn)開展研究，由此誕生了“入口濃香，回口醬香”的玉泉酒，在中國白酒品類創(chuàng)新發(fā)展史上留下濃墨重彩的一筆——“首創(chuàng)中國白酒第五大香型——濃醬兼香型”。

　　由此，玉泉酒形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，兼容并包了濃香型白酒與醬香型白酒的口感與香氣，使得玉泉酒在白酒市場中獨(dú)樹一幟，贏得了眾多消費(fèi)者的青睞。上世紀(jì)90年代，玉泉酒掀起了一股熱潮，長龍蜿蜒，拉酒的車輛長隊(duì)排列數(shù)公里，其主銷產(chǎn)品因?yàn)椴捎锚?dú)特的方瓶包裝而被消費(fèi)者親切地稱為“玉泉方瓶”。

　　隨著玉泉酒步入高速發(fā)展期，品牌持續(xù)進(jìn)階，也成為了東北老名酒的典范：1984年、1989年、1994年，玉泉酒蟬聯(lián)三屆“國家優(yōu)質(zhì)酒”；2003年，玉泉酒業(yè)參與起草的濃醬兼香型標(biāo)準(zhǔn)，被認(rèn)定為“全國濃醬兼香型行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”；2006年，玉泉酒被認(rèn)定為“中國白酒兼香型代表”；2010年，玉泉酒被認(rèn)定為“中華老字號”品牌；2018年到2022年，玉泉酒走出國門，連續(xù)蟬聯(lián)五屆比利時布魯塞爾國際烈酒大賽金獎……

　　作為東北地區(qū)的代表酒，玉泉酒早已被這片黑土地賦予了深厚的歷史積淀和文化底蘊(yùn)，在城市的不斷變遷與品牌的持續(xù)傳承中，與哈爾濱血脈相融，成為了城市不可缺少的獨(dú)特名片。

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　　大兼香風(fēng)口，玉泉探索東北酒振興新機(jī)

　　玉泉酒作為兼香型白酒創(chuàng)領(lǐng)者與區(qū)域名酒代表性品牌之一，肩負(fù)著引 領(lǐng)品類發(fā)展與振興東北白酒的重任。在酒業(yè)新時期下，如何引導(dǎo)好消費(fèi)者、講好兼香品質(zhì)故事，持續(xù)提升品類價值和品牌力，需要玉泉酒不斷注入成長動力。

　　從市場規(guī)模來看，2022年兼香型白酒約有近400億的體量；從消費(fèi)者需求多元化與個性化的角度來看，兼香融多香型之所長于一體，口感與香氣別具一格，日益滿足消費(fèi)者需求。在目前濃香依舊占據(jù)半壁江山但競爭趨于飽和，醬香高速發(fā)展而受產(chǎn)能產(chǎn)區(qū)限制，清香復(fù)蘇等待進(jìn)一步突破的情形下，具備風(fēng)味優(yōu)勢、創(chuàng)新勢能的兼香型白酒，正在呈現(xiàn)迅速崛起之勢，為白酒行業(yè)帶來新的增長力量。

　　對于整個白酒市場而言，兼香型白酒提供了一個產(chǎn)品風(fēng)味創(chuàng)新與追求獨(dú)特風(fēng)格的自由場，使其在不同區(qū)域、不同環(huán)境、不同工藝中創(chuàng)造白酒的更多可能，拓寬了市場適應(yīng)面；具體到對于玉泉酒而言，其厚積薄發(fā)的技術(shù)優(yōu)勢與品類差異化有了進(jìn)一步放大與拓展的可能性。

　　除了品類賽道的擴(kuò)容和消費(fèi)趨勢的影響，我們更要看到品牌的內(nèi)生動力——即玉泉酒業(yè)作為區(qū)域酒企逆勢增長樣本和東北產(chǎn)區(qū)復(fù)興引 領(lǐng)者，對東北酒文化傳播和品牌戰(zhàn)略的全新思考。

　　據(jù)酒說了解，2023年是玉泉酒真正起航的一年，明確了“強(qiáng)化基礎(chǔ)、深化培育、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、打造樣板”的發(fā)展方針，在營銷轉(zhuǎn)型升級、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、品牌提升優(yōu)化、人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)、企業(yè)規(guī)模等方面進(jìn)行了重點(diǎn)推進(jìn)，并收獲了較好的成果。從實(shí)際來看，玉泉酒確實(shí)跳出了傳統(tǒng)的品牌打法，為全國的區(qū)域酒企“如何找到更寬的路”樹立了樣本：

　　2023-2024年哈爾濱冰雪旅游季大幕拉開，冰城的冬天已“燃爆”全網(wǎng)、霸屏熱搜，全國各地網(wǎng)紅大V紛紛來此，打卡哈爾濱成為潮流，冰城也成為國內(nèi)冰雪旅游市場游客必選地之一，不少人已經(jīng)開始為即將到來的“雙旦假期”籌劃冰雪行。玉泉酒作為中華老字號、龍江特產(chǎn)食品、哈爾濱老字號，已經(jīng)做好了充分準(zhǔn)備迎接來自各地的消費(fèi)者，提供優(yōu)質(zhì)的美酒體驗(yàn)，加深游客對冰城文化的認(rèn)同與記憶。

　　在酒說看來，玉泉酒敏銳地捕捉冰雪旅游熱點(diǎn)，搶先抓住區(qū)域性消費(fèi)增長的機(jī)會，將區(qū)域名酒與地方消費(fèi)特色深度融合，不僅將通過與地緣文化的緊密結(jié)合提高對消費(fèi)者的吸引力，提升產(chǎn)品附加值和市場競爭力；同時也將借助旅客的流動性和全國性，極大地提升品牌知名度與影響力，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)品牌破圈與消費(fèi)者轉(zhuǎn)化，為品牌走向全國打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　借此也可以預(yù)見到，玉泉酒不斷探索和創(chuàng)新營銷策略，通過深入挖掘和傳承地方消費(fèi)特色，提升自身競爭力和品牌影響力，以適應(yīng)市場需求和消費(fèi)趨勢的變化，持續(xù)引 領(lǐng)兼香品類向上與東北酒振興。（文章來源：酒說）

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