今年以來，在汾酒的帶領(lǐng)下，眾多清香企業(yè)呈蓬勃向上姿態(tài)，在大浪淘沙的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中積極拓展市場(chǎng)份額，一方面，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，另一方面，通過創(chuàng)新營(yíng)銷策略，拓寬銷售渠道，擴(kuò)大品牌影響力。但談到清香，必繞不開核心產(chǎn)區(qū)呂梁。

　　在呂梁產(chǎn)區(qū)一眾清香品牌中，呂梁山酒具備了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，背靠山西杏花村酒業(yè)集團(tuán)，呂梁山酒在產(chǎn)能、品質(zhì)、人才、技術(shù)等多緯度處于地位，并打造了“國(guó)內(nèi)以呂梁英雄為IP的中高端白酒”。近期，酒業(yè)家對(duì)話山西杏花村酒業(yè)集團(tuán)有限公司副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理許堂峰，解碼清香新旗艦呂梁山酒的發(fā)展藍(lán)圖。

　　產(chǎn)能是衡量酒企業(yè)實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要指標(biāo)，它直接關(guān)系到酒企的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量以及市場(chǎng)占有率。作為產(chǎn)區(qū)名酒，呂梁山酒在白酒儲(chǔ)能、產(chǎn)能上已頗具實(shí)力。許堂峰介紹，目前，呂梁山酒廠儲(chǔ)酒超1萬噸，產(chǎn)能在3000噸左右。

　　此外，在釀酒的五大要素水、糧、曲、儲(chǔ)、技上，呂梁山酒同樣具備實(shí)力。得益于杏花村核心產(chǎn)區(qū)的地理優(yōu)越性，呂梁山酒在水質(zhì)上，與汾酒同脈，均取自于子夏山下，是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間自然過濾、凈化，富含礦物質(zhì)的深層巖溶水。同時(shí)，杏花村的微生物環(huán)境群為釀酒發(fā)酵提供了便利條件，同時(shí)以呂梁山特殊土質(zhì)環(huán)境生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)高粱、大麥、豌豆等農(nóng)作物為釀造主要原料。

　　在儲(chǔ)存方面，呂梁山酒以陶壇儲(chǔ)存，提升酒體的香氣和口感，同時(shí)采用庫(kù)藏與地藏兩種方式恒溫養(yǎng)酒，現(xiàn)地藏老酒近6000余噸。在技術(shù)上，呂梁山酒采用“清字當(dāng)頭，一清到底，固態(tài)地缸分離發(fā)酵”的傳統(tǒng)清香型釀造工藝，聘請(qǐng)了山西白酒行業(yè)“非遺”項(xiàng)目傳承人為技術(shù)指導(dǎo)，將“中國(guó)蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝”融于呂梁山酒之中。

　　自然資源、存儲(chǔ)環(huán)境以及釀酒技術(shù)多重特色的融合，賦予了呂梁山酒獨(dú)特的口感。2024中國(guó)杏花村國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)上，呂梁山一舉榮獲第四屆“呂梁杯”清香型白酒原酒“清樽獎(jiǎng)”。

　　此外，呂梁山酒背后人才、技術(shù)、平臺(tái)等多元化的產(chǎn)業(yè)鏈資源也持續(xù)為其賦能。據(jù)了解，其背后山西杏花村酒業(yè)集團(tuán)有限公司是由山西離柳焦煤集團(tuán)與呂梁市國(guó)有資本運(yùn)營(yíng)有限公司共同出資成立的大型國(guó)有企業(yè)，目前已經(jīng)成為集白酒生產(chǎn)、基酒倉(cāng)儲(chǔ)、白酒檢測(cè)等為一體白酒企業(yè)，同時(shí)也是呂梁市清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)鏈主企業(yè)。

　　據(jù)許堂峰介紹，作為產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)，山西杏花村酒業(yè)集團(tuán)正圍繞“高粱種植-釀造儲(chǔ)存-質(zhì)量檢驗(yàn)-包裝設(shè)計(jì)-文旅融合”，打造全國(guó)的清香型白酒生產(chǎn)基地。而呂梁山酒作為旗下品牌，無疑吸收了集團(tuán)在基酒、供應(yīng)鏈、品牌運(yùn)營(yíng)、儲(chǔ)酒、人才培養(yǎng)和質(zhì)量檢驗(yàn)等方面的資源優(yōu)勢(shì)。

　　“呂梁山酒是國(guó)內(nèi)以呂梁英雄為IP的中高端白酒”。

　　許堂峰介紹，從文化上來說，呂梁山酒承載著紅軍東征與英雄呂梁的傳奇故事，“英雄呂梁，上品清香，這是三晉兒女精、氣、神的外化”，許堂峰表示，正是基于呂梁山區(qū)域深厚的紅色文化沉淀，呂梁山酒成為了弘揚(yáng)和傳承呂梁精神、黃河風(fēng)骨的“民族酒”。

　　從價(jià)格占位來說，呂梁山酒雖以主打中高端價(jià)位，但同時(shí)也搭建了覆蓋價(jià)格帶的產(chǎn)品矩陣。據(jù)了解，目前呂梁山酒共有四個(gè)系列，7款產(chǎn)品，分別是超高端“榮耀”系列：呂梁山55度（金鑲玉）；高端“榮�！毕盗校簠瘟荷缴椒逅{(lán)30款53度，山峰藍(lán)20款42度；中高端“榮光”系列：呂梁山鴻運(yùn)53度，鴻福42度；大眾款“榮興”系列：呂梁山大眾款53度、42度，覆蓋了從100元以下、100元+、200元+、600元+直至1300元+的多個(gè)價(jià)格帶。

　　“區(qū)域內(nèi)的價(jià)格內(nèi)卷并不利于行業(yè)發(fā)展”，在許堂峰看來，真正的內(nèi)卷，應(yīng)當(dāng)是卷品質(zhì)、卷營(yíng)銷思路，而非卷價(jià)格，“區(qū)域內(nèi)企業(yè)要相互幫扶，共同改善產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)思路”。

　　而在市場(chǎng)方面，許堂峰透露，目前呂梁山計(jì)劃采取穩(wěn)健的市場(chǎng)策略�！白鳛槌砷L(zhǎng)中的酒企，呂梁山酒不會(huì)冒進(jìn)占領(lǐng)市場(chǎng)，更多的是想讓消費(fèi)者感受到呂梁山酒的好品質(zhì)，循序漸進(jìn)，以好口碑促品牌長(zhǎng)效發(fā)展�！保ㄎ恼聛碓矗壕茦I(yè)家）

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