黑龍江北大倉集團(tuán)有限公司始建于1914年，時名“聚源永燒鍋”，是當(dāng)時東北地區(qū)釀酒早、極享盛譽的八大酒坊之一。歷經(jīng)民國，偽滿洲國，在新中國成立后改制為公私合營企業(yè)，1951年又改制為地方國營企業(yè)成立了齊齊哈爾制酒廠。1981年更名為齊齊哈爾北大倉酒廠。1997年初組建了黑龍江北大倉酒業(yè)有限公司。同年又組建了黑龍江省西部地區(qū)的白酒企業(yè)集團(tuán)——黑龍江北大倉集團(tuán)有限公司，成為地方財政十大支柱企業(yè)之一�！氨贝髠}”歷盡滄桑，在東北松嫩平原遼闊肥沃的黑土地上，創(chuàng)造出悠久的釀造歷史和燦爛的酒文化。1914年，“聚源永”采用貴州茅臺工藝傳人技術(shù)創(chuàng)建黑龍江醬香型酒坊，歷經(jīng)幾十年獲長足發(fā)展，聲名遠(yuǎn)播。解放后，企業(yè)又先后五次派人到貴州茅臺酒廠學(xué)習(xí)，在采用茅臺酒工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合北方氣候和自然條件，形成了具有特色的醬香型優(yōu)質(zhì)酒釀造技術(shù)工藝。北大倉酒以東北特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)“大蛇眼”紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀制。北大倉酒生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，生產(chǎn)難度大、周期長，資金占用大，原料高粱從投料釀酒發(fā)酵開始，需經(jīng)