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 在售啤酒達(dá)200余種!哈爾濱啤酒市場(chǎng)多元發(fā)展,生機(jī)盎然
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在售啤酒達(dá)200余種!哈爾濱啤酒市場(chǎng)多元發(fā)展,生機(jī)盎然

http://www.alcanaerospace.com/pijiuzs/  2021-08-16  閱讀數(shù):1185

  德國(guó)、比利時(shí)、法國(guó)、英國(guó)、荷蘭等國(guó)家的進(jìn)口品牌啤酒紛至沓來(lái),特色啤酒賣(mài)場(chǎng)不斷涌現(xiàn),有的商場(chǎng)銷(xiāo)售的啤酒達(dá)200余種;精釀啤酒坊在哈爾濱大街小巷隨處可見(jiàn)……近日,記者走訪發(fā)現(xiàn),如今哈爾濱啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)多元發(fā)展趨勢(shì),一片勃勃生機(jī)。

  國(guó)際品牌紛至沓來(lái)

  盛夏時(shí)節(jié),哈爾濱市中央大街一處酒類(lèi)專(zhuān)營(yíng)店剛剛開(kāi)業(yè),店內(nèi)專(zhuān)營(yíng)混合麥釀制的瓶裝俄羅斯啤酒。據(jù)店主介紹,市場(chǎng)上的啤酒多是大麥、小麥釀制的,這是一款特色混合麥釀制的啤酒,剛剛引入哈爾濱市場(chǎng)。

  哈市康安路上的一處商店,專(zhuān)營(yíng)烏克蘭啤酒,店內(nèi)五六個(gè)品牌的烏克蘭啤酒,色彩各異的包裝,顯現(xiàn)出異域風(fēng)情。據(jù)商店老板介紹,店面開(kāi)了一年多了,有了固定的消費(fèi)群,今年旺季時(shí)一天能賣(mài)出五六十瓶啤酒。

  記者從市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)了解到,隨著“放管服”改革,哈市2018年取消酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)許可,啤酒市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)是放開(kāi)的。

  在哈市南崗區(qū)一家大型商場(chǎng)食品超市,工作人員打造了“啤酒風(fēng)情街”,來(lái)自德國(guó)、比利時(shí)、法國(guó)、英國(guó)、荷蘭等國(guó)家的進(jìn)口啤酒數(shù)量很多,令人仿佛置身啤酒博覽會(huì),貨架上還貼出了黑啤、果啤等啤酒釀制小知識(shí),讓顧客了解啤酒文化。據(jù)該商場(chǎng)企劃部負(fù)責(zé)人介紹,目前該商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的啤酒共有16個(gè)國(guó)家的71個(gè)品牌209個(gè)品種,可滿足不同消費(fèi)者需求。2017年以前,當(dāng)時(shí)超市啤酒種類(lèi)有百余種,隨著酒類(lèi)市場(chǎng)放開(kāi),啤酒品牌、品種逐漸增多。

  作家胡泓在哈市中央大街經(jīng)營(yíng)一家俄式西餐,對(duì)哈爾濱的餐飲文化有著深入研究。他對(duì)記者說(shuō),伴隨著改革開(kāi)放,特別是酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)許可取消后市場(chǎng)放開(kāi),推動(dòng)了啤酒市場(chǎng)的發(fā)展,2010年時(shí)哈爾濱啤酒市場(chǎng)啤酒種類(lèi)也就幾十種,目前達(dá)到了200余種,哈爾濱的進(jìn)口啤酒、國(guó)內(nèi)外各品牌啤酒正逐年增多,活躍了市場(chǎng)的同時(shí),為哈爾濱打造啤酒名城增添了多元化色彩,目前哈爾濱擁有的國(guó)內(nèi)外啤酒種類(lèi)之多,可媲美歐美一些啤酒名城。

  精釀啤酒坊隨處可見(jiàn)

  隨著生活品質(zhì)的提高,哈爾濱人已經(jīng)不滿足瓶裝、罐裝的啤酒,更多人嘗試新鮮釀制的啤酒。百度地圖、高德地圖數(shù)據(jù)顯示,目前哈市擁有各類(lèi)精釀啤酒坊(館)數(shù)量百余家。眾多精釀啤酒坊在哈爾濱大街小巷隨處可見(jiàn),這也成為一道啤酒文化“風(fēng)景線”。

  哈市道里區(qū)一家精釀啤酒坊推出了8款精釀啤酒。據(jù)該精釀啤酒坊的經(jīng)營(yíng)者介紹,這些精釀啤酒口感淳厚,得到不少顧客的青睞。

  在哈市南崗區(qū)一家精釀啤酒館,三個(gè)碩大的古銅色啤酒大罐正在釀酒。據(jù)該店管理人員介紹,精釀啤酒是一種小型作坊式的啤酒文化體驗(yàn),從麥芽精選到加入酵母,精釀啤酒需要10多道工序,并經(jīng)過(guò)21天的發(fā)酵,可以讓顧客感受到與大規(guī)模工業(yè)化啤酒不同的口感。

  每到盛夏時(shí)節(jié),精釀啤酒商紛紛搶占市場(chǎng)先機(jī)。在哈市一家大型商場(chǎng)內(nèi),一家食品企業(yè)在商場(chǎng)入口處擺放了酒罐,現(xiàn)場(chǎng)賣(mài)精釀啤酒。銷(xiāo)售人員介紹說(shuō):“我們讓精釀啤酒走出酒店、走進(jìn)商場(chǎng),這樣可以讓消費(fèi)者感受哈爾濱啤酒文化的多樣性!

  消費(fèi)者更關(guān)注啤酒的品質(zhì)

  8月5日,在哈爾濱市一家大型商超的啤酒售賣(mài)專(zhuān)區(qū),國(guó)內(nèi)外啤酒品牌薈萃,百余款啤酒整齊地碼放在貨架上,眾多消費(fèi)者細(xì)心挑選著。一位男士經(jīng)過(guò)一番比較,選擇了3款產(chǎn)自山東的啤酒,他對(duì)記者說(shuō):“這幾款酒麥汁濃度高,雖然價(jià)格略高,但品質(zhì)不錯(cuò)!

  據(jù)該商超生鮮部經(jīng)理盧飛介紹,近年來(lái),伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和開(kāi)放,進(jìn)入商超的啤酒品牌逐年增加,其中進(jìn)口啤酒能占商超銷(xiāo)售啤酒總量的1/3,來(lái)此購(gòu)買(mǎi)啤酒的以三四十歲的本地消費(fèi)者為主,他們關(guān)注的不僅僅是價(jià)格,更關(guān)注啤酒品質(zhì),每年該商超啤酒銷(xiāo)售額在300萬(wàn)元左右。

  盧飛說(shuō),他們按照所屬集團(tuán)統(tǒng)籌,今年7月聯(lián)合大連、沈陽(yáng)等六個(gè)城市同步開(kāi)展啤酒文化活動(dòng),推出了三四十款啤酒,其中一款品牌歷史悠久的德國(guó)巴伐利亞特色啤酒,憑借口感和品質(zhì)贏得了眾多消費(fèi)者的青睞,雖然該款啤酒一瓶的售價(jià)是7.9元,但在20天里售出了400多件。

  談起哈爾濱啤酒市場(chǎng)的繁華,首屆哈爾濱啤酒節(jié)發(fā)起者之一甲繼海對(duì)記者這樣說(shuō),當(dāng)下哈爾濱市場(chǎng)上啤酒種類(lèi)、品牌豐富了,但始創(chuàng)于1900年的哈爾濱牌啤酒仍是這座城市的啤酒文化之魂,哈爾濱牌啤酒應(yīng)在傳承老味道上發(fā)力,讓這座啤酒名城擁有與眾不同的魅力。(作者:史志強(qiáng) 來(lái)源:黑龍江日?qǐng)?bào))

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信息分類(lèi):啤酒招商  編輯:芳芳
本文標(biāo)簽:哈爾濱啤酒 
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