“醉”冰雪！百威哈啤獲“工業(yè)旅游示范企業(yè)”稱號

　　2022年1月7日，在百威哈啤媒體開放日活動上，哈爾濱市平房區(qū)文化體育和旅游局正式授予百威哈爾濱啤酒有限公司“工業(yè)旅游示范企業(yè)”稱號。這是平房區(qū)第1家獲得該稱號的企業(yè)，目前平房區(qū)已啟動工業(yè)旅游示范企業(yè)培育工作，中糧可口可樂飲料（黑龍江）有限公司、裕昌食品等企業(yè)入庫培育。同時，平房區(qū)旅游部門正與多家旅游企業(yè)洽談，打造“冰雪+工業(yè)旅游”“研學(xué)+工業(yè)旅游”等多元化旅游形式，豐富冰雪旅游“新玩法”。

　　作為全國老工業(yè)基地城市之一的哈爾濱，哈爾濱市平房區(qū)的工業(yè)總量占全市工業(yè)總量的60%以上。工業(yè)旅游能否成為平房區(qū)旅游的一大特色主題，在2021年第1期“哈營面對面”中企業(yè)代表就提出了這樣的建議。一顆麥子從收割拉進(jìn)工廠經(jīng)過多道工序加工后，釀造出一杯口感綿密、醇厚的啤酒，122歲的哈爾濱啤酒的釀造過程走上了智能化、產(chǎn)業(yè)化的道路，但釀造啤酒的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)一直“傳承”至今，沒有變化。

　　原來的哈爾濱啤酒是怎么釀造的？走進(jìn)百威哈爾濱啤酒博物館就能找到答案。哈爾濱啤酒博物館共三層，分設(shè)三大主題。一層集中展出哈爾濱啤酒的悠久歷史；二層為活動體驗區(qū)；三層是啤酒學(xué)院。每層都有專門的講解師，將傳統(tǒng)的啤酒釀造工藝與現(xiàn)代科技元素完美融合，給游客以猶如穿越般的體驗，親歷1900年以來哈爾濱啤酒與哈爾濱這座城市的變遷，是目前國內(nèi)規(guī)模大、互動多的啤酒博物館。

　　現(xiàn)代化的哈爾濱啤酒又是怎么釀造的？記者走進(jìn)哈啤工廠，透過巨大的玻璃窗，哈爾濱啤酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品下線的全過程映入眼簾。哈爾濱啤酒釀造系統(tǒng)采用了目前行業(yè)先進(jìn)的全程自動化系統(tǒng)，員工只需要在釀造中控室操作計算機(jī)就能完成從投料到前酵和后酵的整個釀造過程，使生產(chǎn)過程具有更高的可靠性和透明度。生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集由原來的人工手動操作，改為全線的數(shù)據(jù)收集系統(tǒng)，為過程控制提供實時的跟蹤和專業(yè)的數(shù)據(jù)分析。目前，百威哈爾濱啤酒有限公司榮獲“省級數(shù)字化示范車間”“國家綠色供應(yīng)鏈管理企業(yè)”等多個稱號。在百威哈爾濱啤酒博物館與哈爾濱啤酒現(xiàn)代化工廠之間穿梭，游客可以深刻了解到哈爾濱啤酒與這座城市一段段休戚與共的發(fā)展史。

　　作者：張立馨　來源：哈爾濱日報

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