白酒行業(yè)里有一句耳熟能詳?shù)脑挘寒a(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的一條生命線，產(chǎn)品價格是企業(yè)的第二條生命線。但對于很多酒廠來說，在實際的市場操作中往往是偏重于后者，忽視了前者。

　　產(chǎn)品品質(zhì)的把關(guān)是酒廠初期面臨的巨大挑戰(zhàn)之一，但新品推出之初，往往會面臨許多的問題與抉擇。比如，從研發(fā)之初，就對產(chǎn)品沒有足夠的重視，或者是研發(fā)經(jīng)費跟不上，品質(zhì)勉強過關(guān)就匆匆將產(chǎn)品推向市場，盤算著以后根據(jù)市場情況再慢慢升級......復(fù)盤酒企的“心路歷程”，你會發(fā)現(xiàn)，以上種種不過是一種自我心理安慰罷了，美其名曰“戰(zhàn)略性放棄”，這樣導(dǎo)致的結(jié)果往往是后期戰(zhàn)術(shù)性措施的補救，可以說得不償失。

　　針對酒企產(chǎn)品品質(zhì)的把控，我們總結(jié)出24字箴言，相信做好了這些，將有更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品面世。

　　一：“無畏挑戰(zhàn)，匠心打磨！”

　　二：“直面競爭，才有機會！”

　　三：“積極防御，主動進攻！”

　　酒廠在策略上一般采取全控、半控或裸價模式，同時還要及時處理倒貨、竄貨、亂價等各種市場問題，這些舉措在一定程度上維護了價盤的穩(wěn)定。但價盤穩(wěn)定的關(guān)鍵，還在于酒廠匠心打造出一款性價比的產(chǎn)品。

　　我們知道，好的產(chǎn)品會說話，自帶流量，且能快速形成口碑傳播，甚至能夠?qū)崿F(xiàn)裂變式的消費者培育。過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，既能滿足消費者對于性價比的迫切需求，也是維護產(chǎn)品價格體系的一道防御線。

　　那么酒廠如何保 證產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)呢？或者如何提升產(chǎn)品的質(zhì)量標準呢？

　　首先，從生產(chǎn)原材料上要嚴格把關(guān)，嚴選原糧，科學(xué)儲存和安全庫存及時供應(yīng)；

　　其次，生產(chǎn)工藝上達到國家或企業(yè)級標準，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)和工藝流程要規(guī)范有序；

　　再次，成品酒要有統(tǒng)一的風(fēng)格，儲藏期達到規(guī)定的時間，并完成有關(guān)產(chǎn)品檢驗；

　　要強調(diào)的是釀酒師以及普通生產(chǎn)工人都要保持一顆維護企業(yè)生命線的敬畏之心，從源頭做起，從個人做起，積極參與到酒廠狠抓品控的具體工作中來。

　　產(chǎn)品質(zhì)量的把控，在酒業(yè)顯得尤其重要，在強調(diào)高品質(zhì)發(fā)展的當下，原料、健康、風(fēng)味等都是消費者關(guān)注的問題，只有做好了產(chǎn)品質(zhì)量的把控，才能真正地留住消費者，做到酒企的長期主義發(fā)展。（文章來源：大家酒評）

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