產(chǎn)業(yè)調(diào)整，疊加宏觀環(huán)境變化，讓市場(chǎng)更趨復(fù)雜、多變。近萬億白酒市場(chǎng)向哪轉(zhuǎn)型？又有誰能擔(dān)此重任成為行業(yè)“向高”而行的引 領(lǐng)者？

　　洋河用一場(chǎng)盛會(huì)給出了答案。

　　8月29日，“中國高端年份白酒價(jià)值論壇暨夢(mèng)之藍(lán)手工班全 球行——北京站”正式啟幕，權(quán)威機(jī)構(gòu)、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家等重磅嘉賓共同探討中國白酒行業(yè)高端年份酒的價(jià)值，見證洋河股份以“真年份”掀起的新一輪品質(zhì)革命。

　　全 球行啟幕，夢(mèng)之藍(lán)手工班掀起白酒第四次革命

　　今年3月，洋河股份全新升級(jí)夢(mèng)之藍(lán)手工班10年、15年、20年，于經(jīng)典之上再創(chuàng)高端；

　　4月，正式發(fā)布“綿柔年份老酒戰(zhàn)略”，掀起年份酒新熱潮；

　　7月，榮獲“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)”授權(quán)、由第三方監(jiān)管機(jī)構(gòu)“方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司”權(quán)威認(rèn)證的中國高端年份白酒。

　　在酒業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，洋河的一系列高質(zhì)量、高占位的行動(dòng)主要表達(dá)了什么？

　　對(duì)此，洋河股份黨委書記、董事長(zhǎng)張聯(lián)東用15個(gè)字予以概括：敢于真年份，率先做真年份認(rèn)證。

　　“敢于真年份”這是夢(mèng)之藍(lán)手工班的底氣和實(shí)力。

　　回望白酒行業(yè)走過的漫漫長(zhǎng)路，總不乏洋河的身影。有兩條鮮明的軌跡尤為引人矚目。

　　第 一次開創(chuàng)，洋河用綿柔對(duì)傳統(tǒng)白酒口感進(jìn)行了顛覆性的創(chuàng)新。“綿”是綿甜甘潤(rùn)，“柔”是飲中舒暢、飲后舒適。

　　這一創(chuàng)舉不僅改變了消費(fèi)者對(duì)白酒入口辛辣的刻板印象，更為整個(gè)行業(yè)帶來了新的活力與生機(jī)。時(shí)至今日，行業(yè)內(nèi)仍然不乏跟隨者踏勢(shì)而行。

　　第二次開創(chuàng)，則是“開創(chuàng)年份老酒”。

　　目前，行業(yè)內(nèi)對(duì)年份酒的定義多為加權(quán)年份，根據(jù)不同年份基酒占比，取加權(quán)平均酒齡整數(shù)，只要80%成份超過標(biāo)準(zhǔn)年份，即為真實(shí)年份酒。這一計(jì)算方式不僅與消費(fèi)者認(rèn)知的“窖藏時(shí)間”存在差距，更容易讓消費(fèi)者混淆。

　　而今天，洋河以更直接的邏輯來向白酒行業(yè)作出典范，打破了模糊印象的桎梏。

　　夢(mèng)之藍(lán)手工班10年、15年、20年每個(gè)等級(jí)的夢(mèng)之藍(lán)手工班，都對(duì)于主體基酒的貯存年份有著明確標(biāo)準(zhǔn)，即老酒戰(zhàn)略核心——“真年份”。這正是洋河基于自身積蓄的強(qiáng)大勢(shì)能發(fā)起的中國白酒第四次技術(shù)革命。

　　盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)柴俊認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)越是激烈，營銷反而要回歸本質(zhì)�！熬评献匀缓谩备拍钌钊肴诵�，是不需要教育的深刻又普遍的消費(fèi)認(rèn)知，年份酒恰恰是對(duì)品質(zhì)的最直觀表達(dá)。

　　手工之上，再建標(biāo)準(zhǔn)；標(biāo)準(zhǔn)之上，率做認(rèn)證�！奥氏茸稣婺攴菡J(rèn)證”既是洋河對(duì)每一滴真手工、真老酒、真年份的具象化表達(dá)，更是對(duì)老酒品質(zhì)的自信。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，在嘉賓領(lǐng)導(dǎo)與行業(yè)同仁的共同見證下，舉行了中國酒業(yè)協(xié)會(huì)年份酒認(rèn)證授牌和國家食品質(zhì)量監(jiān)督與檢驗(yàn)中心年份酒認(rèn)證授牌儀式。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉表示，標(biāo)準(zhǔn)的初衷，就是要從市場(chǎng)終端實(shí)現(xiàn)中國白酒年份酒的誠信表達(dá)，還消費(fèi)者知情權(quán)，讓消費(fèi)者明明白白什么是年份酒。

　　據(jù)微酒了解，想要取得“年份認(rèn)證”，需要經(jīng)歷對(duì)儲(chǔ)藏條件、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、年份標(biāo)準(zhǔn)的三大維度監(jiān)管。環(huán)節(jié)之精細(xì)嚴(yán)密，流程之繁雜，共同筑就了夢(mèng)之藍(lán)手工班的品質(zhì)。

　　"今天我出席洋河股份的活動(dòng)，我愿意為我們?nèi)脒x世界蒸餾酒品牌100強(qiáng)的27個(gè)知名品牌站臺(tái)，支持中國的白酒走向世界。"中國品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)理事劉平均如是道。

　　長(zhǎng)期主義，夢(mèng)之藍(lán)手工班的成功法則

　　過去二十年，是老酒日益火熱并快速發(fā)展的二十年。在此過程中，有產(chǎn)品成為了酒企核心大單品，也有許多不規(guī)范的現(xiàn)象顯現(xiàn)。

　　但不變的是，消費(fèi)者對(duì)老酒的孜孜追求。

　　不過，由于高端白酒產(chǎn)出對(duì)時(shí)間的高要求，在業(yè)內(nèi)，布局老酒市場(chǎng)實(shí)際也可以看作“馬拉松”。不僅考驗(yàn)酒企卓越的戰(zhàn)略考量，更離不開其在釀酒規(guī)模、儲(chǔ)量及匠心技藝傳承上積累的長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì)。

　　首先，產(chǎn)能上，洋河自2000年來持續(xù)推進(jìn)，且每年不斷新增。

　　數(shù)據(jù)顯示，洋河擁有名優(yōu)窖池7萬多口，年原酒產(chǎn)能超過16萬噸，年成品產(chǎn)能超21萬噸。無論是窖池?cái)?shù)量還是原酒產(chǎn)能，均穩(wěn)列行業(yè)第 一。

　　其次，儲(chǔ)量上，龐大的儲(chǔ)酒能力是洋河做到真年份“優(yōu)中選優(yōu)”的關(guān)鍵。

　　目前，洋河儲(chǔ)酒能力100萬噸，實(shí)現(xiàn)存儲(chǔ)原酒65萬噸，其中高端陶壇儲(chǔ)酒23萬噸。這種大規(guī)模的儲(chǔ)酒在白酒行業(yè)極為罕見，為夢(mèng)之藍(lán)手工班老酒戰(zhàn)略的實(shí)施提供了堅(jiān)實(shí)的資源支撐。

　　釀造工藝上，洋河股份董事長(zhǎng)張聯(lián)東在會(huì)上用“一群人”肯定了辛勤工匠為洋河打造的最深護(hù)城河。

　　在中國釀酒大師與非遺傳承人領(lǐng)銜下，從上萬名釀酒職工里專門挑選出300名擁有20年經(jīng)驗(yàn)的老匠人深耕，用不懈匠心歷經(jīng)137道精細(xì)工序，純手工精心打造。

　　基于“非遺手工”釀造出的“年份老酒”，已成為夢(mèng)之藍(lán)手工班不可復(fù)制的稀缺價(jià)值。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國食品安全報(bào)社社長(zhǎng)朱長(zhǎng)學(xué)指出，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，唯有持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)、不斷推陳出新，才能贏得消費(fèi)者的認(rèn)可與青睞。

　　夢(mèng)之藍(lán)手工班年份酒，正呼應(yīng)了多層次消費(fèi)發(fā)展要求和高端化的結(jié)構(gòu)擴(kuò)容，無論從品牌建設(shè)還是價(jià)格卡位都符合消費(fèi)升級(jí)深化的白酒消費(fèi)環(huán)境。

　　進(jìn)化不止，中國高端年份白酒解碼未來

　　長(zhǎng)跑賽道上，真正的高手往往不會(huì)始終沖刺前進(jìn)，而是更懂得著眼全貌。放之于白酒行業(yè)同樣適用。

　　深度調(diào)整的大環(huán)境下，強(qiáng)集中、強(qiáng)分化存量競(jìng)爭(zhēng)帶來的壓力與日俱增，但同時(shí)也出現(xiàn)了高端化和價(jià)值成長(zhǎng)特征。特別是年份酒作為高品質(zhì)、高附加值的代表產(chǎn)品，符合從“量的擴(kuò)張”向“質(zhì)的提升”轉(zhuǎn)變的發(fā)展趨勢(shì)。

　　沖突和對(duì)立復(fù)雜矛盾背后，承載的是洋河對(duì)白酒未來的獨(dú)到思考。

　　這些年，洋河將品質(zhì)、封壇、綿柔的故事不斷延續(xù)，讓市場(chǎng)看到洋河老酒的高價(jià)值。

　　名酒之上是老酒，老酒之上手工班。將老酒與真年份深度關(guān)聯(lián)，讓綿柔真年份和夢(mèng)之藍(lán)手工班互成標(biāo)簽，這就是洋河在品牌差異化、消費(fèi)記憶打造上，帶給行業(yè)的深遠(yuǎn)意義。

　　會(huì)上，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司原司長(zhǎng)馬純良提出了自己的看法：消費(fèi)者對(duì)年份酒的青睞，既是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的信任，也是對(duì)品牌價(jià)值的認(rèn)同。這種信任與認(rèn)同，為年份酒市場(chǎng)的發(fā)展提供了強(qiáng)大動(dòng)力。

　　站在市場(chǎng)角度來說，洋河以此解碼未來實(shí)際上是在年份酒價(jià)值躍升的行情下，進(jìn)行的又一次戰(zhàn)略布局。如果說過去二十年，洋河著重提升了年份酒價(jià)值表達(dá)，將此看作“厚積”；下一個(gè)二十年，洋河便致力于推動(dòng)高端年份白酒的市場(chǎng)化，讓年份酒品類實(shí)現(xiàn)從價(jià)值呈現(xiàn)到價(jià)值轉(zhuǎn)化的“薄發(fā)”。（文章來源：微酒）

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