9月4日，在中國高端年份白酒夢之藍(lán)手工班南京站現(xiàn)場，洋河股份成功挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄稱號(hào)，被正式確認(rèn)為“最 大規(guī)模的白酒窖池群”，夢之藍(lán)手工班的高端年份白酒價(jià)值再添“新王牌”。

　　吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證洋河“最 大規(guī)模的白酒窖池群”

　　吉尼斯世界紀(jì)錄，作為公認(rèn)的權(quán)威認(rèn)證，每一項(xiàng)紀(jì)錄的誕生都代表著人類在某一領(lǐng)域的追求與卓越成就。此次洋河窖池群獲得認(rèn)證，可以說是實(shí)至名歸。

　　“好窖出好酒”是數(shù)百年來釀酒師總結(jié)出的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，可以說，窖池的規(guī)模、好壞對白酒的品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響。

　　洋河的窖池同樣大有講究，整個(gè)窖池長寬比例2:1，深度1.7m、角度108°，容積大小與甑桶容積匹配。這樣的窖池設(shè)計(jì)比表面積大，界面效應(yīng)優(yōu)，能夠充分保 證酒醅、窖泥、黃水充分接觸。

　　不僅如此，洋河的窖池群更是規(guī)模宏大，數(shù)量眾多�，F(xiàn)擁有名優(yōu)窖池7萬多口，其中明清古窖池多達(dá)2020口，是國內(nèi)數(shù)量多、保存完整、使用時(shí)間長、微生物種類豐富的釀酒窖池群之一。

　　這些數(shù)量龐大的名優(yōu)窖池在歷經(jīng)歲月的洗禮后，積累了豐富的微生物群落，持續(xù)為洋河酒獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)“保駕護(hù)航”。

　　綿柔真年份，夢之藍(lán)手工班的向上力量

　　“年份”，是歲月的沉淀，是四季的輪轉(zhuǎn)，更是一滴好酒的身份。

　　洋河股份黨委書記、董事長張聯(lián)東表示，洋河把夢想藏進(jìn)時(shí)光里。綿藏家國擔(dān)當(dāng)，柔懷時(shí)代夢想，夢想的基因無法陽擋，夢想的韻味無與倫比，夢想的力量無限可能。

　　夢之藍(lán)手工班依托“傳世手工，綿柔年份”的稀缺品質(zhì)，成為業(yè)內(nèi)由“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)”授權(quán)、由第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)“方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司”權(quán)威認(rèn)證的“中國高端年份白酒”。

　　活動(dòng)現(xiàn)場，方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司酒行業(yè)總監(jiān)張樹仁用“一次性全流程的審查”、“一次全過程的見證 ”、“一個(gè)數(shù)字化的監(jiān)管平臺(tái)”、“‘一品一碼’真實(shí)可溯源 ”四個(gè)“一”呈現(xiàn)了認(rèn)證的全過程，向行業(yè)揭秘了一瓶年份酒嚴(yán)苛的“認(rèn)證之旅”。

　　為保 證年份酒的“年份真”和“品質(zhì)高”，檢查組和專家團(tuán)隊(duì)需要通過對年份基酒和成品酒的資料審核、證據(jù)溯源、專家品鑒、檢驗(yàn)檢測等18個(gè)關(guān)鍵步驟進(jìn)行嚴(yán)格審查，同時(shí)滿足51項(xiàng)具體認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　在這一過程中，洋河需要向檢查組提供了大量能夠證明年份酒時(shí)間的記錄和文件。每一個(gè)酒庫、每一壇年份基酒都經(jīng)過檢查組的驗(yàn)證和專家的品鑒，確保了產(chǎn)品的真年份和高品質(zhì)。

　　“敢于向年份挑戰(zhàn)，敢于向檢查組公開數(shù)據(jù)，接受檢查組倒追20年生產(chǎn)經(jīng)營證據(jù)的嚴(yán)格審查”，這充分展現(xiàn)了洋河“年份酒的誠信表達(dá)”。

　　在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合方圓推出的數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái)，每一壇基酒、 每一瓶成品酒，都擁有“身份證”， 通過“兩簽一號(hào)一鎖”的監(jiān)管模式，對認(rèn)證過的年份基酒進(jìn)行封存和管控，每一批基酒都在三方機(jī)構(gòu)的監(jiān)管下進(jìn)行開壇和灌裝生產(chǎn)，確保了年份的真實(shí)。

　　對消費(fèi)者而言，“所見即所得”。每一瓶通過認(rèn)證的夢之藍(lán)年份酒，都會(huì)貼有一枚防偽標(biāo)簽，并被賦予一個(gè)18位的身份碼，這個(gè)“身份碼”成為每瓶酒的“身份證”，確保每一瓶酒的真實(shí)性。

　　夢之藍(lán)手工班為時(shí)間做證明，見證每一壇酒的“年輪”，每一滴酒都是真手工、真功夫、真老酒、真年份。敢于推“真年份老酒”，率先做“真年份認(rèn)證”，“洋河所做的努力，不僅是對品質(zhì)的一種保 障，更是對消費(fèi)者權(quán)益的一種保護(hù)�！�

　　夢之藍(lán)手工班歲月珍藏中國高端年份白酒的底氣

　　對于洋河來說，老窖池是珍貴的資產(chǎn)。

　　在數(shù)量眾多的窖池中，年齡大的是明朝洪武年間的89條窖池，距今已有六百余年的歷史。幾百年的持續(xù)釀造，讓洋河的老窖池成為了罕見的活態(tài)文物，更是作為“洋河酒傳統(tǒng)釀造技藝”的物質(zhì)載體，正式入選了國家文物保護(hù)單位，成為真正的“國家寶藏”。

　　每一滴年份老酒都要感恩于這些生于600多年前的“母窖”。經(jīng)過多年的富集、繁衍、馴化，窖泥中富含成千上萬種對釀造有益的微生物菌系與酶系，這些微生物以窖泥和酒醅為基礎(chǔ)，代謝產(chǎn)生豐富的風(fēng)味物質(zhì)和健康活性物質(zhì)，促進(jìn)酒體的老熟和陳釀，真正賦予了夢之藍(lán)·手工班“酒杯中的活文物、時(shí)光里的藝術(shù)品、收藏界的軟黃金”的價(jià)值。

　　老窖池、高品質(zhì)、獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)、深深的文化烙印，這些元素疊加在一起，成就了洋河引 領(lǐng)第四次技術(shù)革命，開創(chuàng)年份老酒的品牌底氣。2024年，洋河夢之藍(lán)·手工班煥新出發(fā)，推出中國高端年份白酒，厚植歲月珍藏，構(gòu)成洋河真正的核心競爭力。

　　更高維度看，夢之藍(lán)手工班扛旗中國高端年份白酒，不僅為綿柔老酒戰(zhàn)略注入嶄新活力，持續(xù)擴(kuò)大洋河的行業(yè)優(yōu)勢，為中國高端白酒的價(jià)值表達(dá)塑造更高標(biāo)準(zhǔn)、更強(qiáng)說服力，實(shí)力展現(xiàn)穿越周期的確定性力量，與世界共享中國的高品質(zhì)真年份綿柔老酒。（ 文章來源：酒說）

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